Shahan Ful

(Tym wpisem otwieram nowy dział z anegdotami pt. „Smaki” w którym będę co raz prezentował opisy podłego, ulicznego żarcia, przede wszystkim z Afryki i Oceanii, które miałem przyjemność przyjąć na swój żelazny żołądek).

Oto dlaczego lubię włóczyć się nocami po niektórych afrykańskich metropoliach. Dziś Chartum i odwieczny klasyk serwowany od tysięcy lat wśród osiadającej wzdłuż brzegów Nilu biedoty, pewnie jedna z najstarszych potraw świata – (shahan) ful (w Egipcie niemal identyczne danie występuje pod nazwą ful medames).

Roztarty gotowany bób z dodatkiem oliwy, cebuli, ostrej papryki, soku z cytryny i przypraw podawany z chlebem. U chłopaków w ulicznym stoisku wśród afrykańskich bębnów z kaseciaka i kłębów dymu z grilla pod dyndającymi na hakach tuszami, taka uczta: 15 funtów sudańskich (ok. 2 zł).

Lecąc już klasykiem – wygląda jak gówno, a smakuje jeszcze lepiej.

Instagram | Pozostałe szamy

Comments

comments

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *